MAÎTRISE D’OUVRAGE / EXPLOITATION
Tiers-Lieu / Food-Court / Incubateur
La Commune
Statut : Ouvert en mars 2018
Localisation : Lyon 7
Surface : 1 500 m2
Maîtrise d’ouvrage : La Commune SAS
Architecte : Archimix
Rôle d’Urban Project : Programmation et lieu de vie / Maitrise d’oeuvre
Programme : Tiers-Lieu culturel / Food-court / Tremplin pour chef· fes cuisinier· es
« Imaginer le concept et son modèle économique, assurer la maitrise d’ouvrage et contribuer à la mise en œuvre de l’exploitation : La Commune a été pour nous une expérience fondamentale »
La genèse
Fin 2015, Urban Project est contacté par Déborah Hirigoyen, une architecte qui souhaitait alors réhabiliter une ancienne menuiserie de 1 500 m2 située en plein cœur du 7ème arrondissement de Lyon. Son idée était d’y ouvrir un tiers-lieu culturel, convivial et entrepreneurial. Urban Project l’a rejoint pour imaginer le concept et son modèle économique, puis agir en qualité de co-fondateur.
Le site
En mutation depuis de nombreuses années, le quartier Nord de Gerland comptait une multitude d’immeubles neufs : du résidentiel, des bureaux, des commerces ainsi que de nombreux sites encore en friche.
Avec son toit en shed typique des ateliers industriels, cette ancienne menuiserie était l’un des derniers vestiges et témoins de « l’ancien Gerland ». Pour respecter l’histoire du quartier et du site, l’ambition était de conserver sa nature de lieu fabricant.
Crédit image La Commune
Le concept – Lieu de vie(s) et lieu de cuisine(s)
Des échanges avec la chambre des métiers et de l’artisanat (CMA), notamment pour le projet Loclair, avaient fait naitre l’idée de lieux dédiés à l’artisanat inspirés des coworkings, incubateurs, fablabs et autres structures pour les startups. L’objectif : proposer aux artisans des espaces de travail collaboratifs et facilement accessibles grâce à des offres flexibles, sans engagement et sans investissement. La restauration est un secteur particulièrement difficile pour les entrepreneur· euses / artisan· es. L’investissement nécessaire pour se lancer est tellement important que 80% des porteur· euses de projets n’obtiennent jamais leur financement. Et pour les 20% qui l’obtiennent, trois sur cinq déposeront le bilan dans les 3 ans. Les statistiques sont sans appel.
L’idée était donc de proposer un tremplin pour chef· fes inspiré par les incubateurs de startups, en surfant sur la tendance des food-court et de le coupler avec un lieu de convivialité et de culture.
Le projet
Après plus de 2 ans de travail et l’implication de nombreux acteurs aux profils très variés, La Commune est devenue un lieu de référence sur Lyon. Elle propose 16 échoppes « food » louées à des cuisinier· es en reconversion ou voulant tester un nouveau concept, avec l’avantage de ne nécessiter aucun engagement ni investissement de leur part. Trente emplois ont été directement créés par La Commune, le double en comptant les emplois créés par les chefs/entrepreneurs en résidence. Dès la 1ère année, 190 événements gratuits ont été organisés sans aucune subvention et 300 000 visiteur· euses ont été accueilli· es.